Chemia organiczna 04-RO-CHEMO-SP2

Wykłady:
Nomenklatura związków organicznych – szereg homologiczny, grupy funkcyjne, charakterystyczne przedrostki i przyrostki. Typy reakcji w chemii organicznej. Typy izomerii. Budowa i struktura związków organicznych a właściwości ich połączeń. Systematyczny przegląd najważniejszych grup związków organicznych (właściwości fizyczne, chemiczne, otrzymywanie oraz zastosowanie).

Ćwiczenia:
Wykrywanie węgla i wodoru, związków nienasyconych, etanolu. Utlenianie alkoholi, badanie rozpuszczalności i odczynu. Badanie redukujących właściwości aldehydów, wykrywanie grupy ketonowej, badanie właściwości acetonu, otrzymywanie żywicy mocznikowej. Reakcje estryfikacji i hydrolizy. Reakcje zmydlania tłuszczów, badanie właściwości mydeł. Otrzymywanie wolnych kwasów tłuszczowych. Wykrywanie białek, właściwości amfoteryczne i denaturacja białek. Badanie właściwości redukujących cukrów prostych i dwucukrów, inwersja sacharozy, hydroliza skrobi, rozpuszczalność celulozy. Nitrowanie benzenu, otrzymywanie aniliny i czerni anilinowej. Wykrywanie i właściwości fenoli. Podstawowe techniki laboratoryjne (synteza, krystalizacja, destylacja, ekstrakcja).