Chemia 04-ZO-CHEMW-SP1
Wykład: Teoria cząsteczkowo-atomowej budowy materii, pierwiastki chemiczne, budowa atomu. Układ okresowy pierwiastków, typy reakcji chemicznych, charakterystyka wiązań chemicznych, podstawowe prawa chemiczne, teorie kwasowo-zasadowe, pH, iloczyn jonowy wody, bufory. Sposoby wyrażania stężeń, iloczyn rozpuszczalności, utlenianie i redukcja jako proces wymiany elektronów. Analiza jakościowa. Nomenklatura związków organicznych – szereg homologiczny, grupy funkcyjne. Typy reakcji w chemii organicznej. Typy izomerii. Budowa i struktura związków organicznych a właściwości ich połączeń. Systematyczny przegląd najważniejszych związków organicznych (właściwości fizyczne, chemiczne oraz zastosowanie).
Ćwiczenia: Wykrywanie kwasów i zasad, reakcje zobojętniania, reakcje hydrolizy. Szereg napięciowy metali. Działanie kwasów i zasad na sole. Reakcje redoks. Analiza jakościowa: wykrywanie anionów i kationów - omówienie i przerobienie reakcji. Obliczenia rachunkowe – stężenia, pH. Nomenklatura związków organicznych. Węglowodory: wykrywanie węgla i wodoru, związków nienasyconych. Alkohole: rozpuszczalność, odczyn, wykrywanie etanolu. Aldehydy i ketony - właściwości redukujące. Kwasy, estry: właściwości chemiczne, reakcje estryfikacji. Tłuszcze, mydła. Zmydlanie tłuszczów, otrzymywanie kwasów tłuszczowych. Aminokwasy, białka, właściwości amfoteryczne, otrzymywanie. Węglowodany: właściwości redukujące, inwersja sacharozy, hydroliza skrobi. Związki aromatyczne.
Sala
Koordynatorzy przedmiotu
W cyklu 2017/18Z: | W cyklu 2019/20Z: | W cyklu 2020/21Z: | W cyklu 2018/19Z: | W cyklu 2021/22Z: | W cyklu 2016/17Z: | W cyklu 2022/23Z: | W cyklu 2023/24Z: |
Efekty kształcenia
Wiedza: Zna elementarną terminologię i nomenklaturę związków nieorganicznych i organicznych, zna podstawowe właściwości pierwiastków i związków chemicznych. Zna budowę i strukturę związków organicznych oraz wynikające z nich właściwości chemiczne.
Umiejętności: Potrafi posługiwać się podstawowym sprzętem laboratoryjnym, wykonując proste analizy chemiczne. Potrafi dokonać wyboru metody w celu określenia składu ilościowego i jakościowego badanych substancji. Potrafi dokonać obserwacji podczas wykonywanych doświadczeń chemicznych oraz poprawnie zinterpretować uzyskane wyniki wyciągając prawidłowo sformułowane wnioski.
KOMPETENCJE SPOŁECZNE: Dostrzega postęp wiedzy i jednocześnie rozumie potrzebę ciągłego uczenia się. Posiada zdolność pracy indywidualnej oraz zespołowej. Ma świadomość odpowiedzialności za kolegów z zespołu podczas wykonywania doświadczeń laboratoryjnych.
Kryteria oceniania
egzamin pisemny, ćwiczenia - kolokwia, praktyczne wykonanie analiz.
Literatura
Marzec H., 2004. Chemia ogólna i analityczna. Wyd. Uczelniane ATR, Bydgoszcz.
Marzec H., 2012. Chemia organiczna. Przewodnik do ćwiczeń dla kierunków przyrodniczych. UTP, Bydgoszcz.
McMurry J., 2005. Chemia organiczna. PWN, Warszawa.
Kupryszewski G.,1995. Wstęp do chemii organicznej. Wydawnictwo Gdańskie, Warszawa.
Hulanicki A., 2001. Współczesna chemia analityczna. PWN, Warszawa.
Więcej informacji
Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb: